卤味红烧鸡脚

卤味红烧鸡脚的用料

鸡脚20只葱姜蒜	花椒辣椒
桂皮香叶	八角黄酒
生抽老抽	糖

卤味红烧鸡脚的做法

步骤1

1.买来的鸡脚，洗净，锅内放入烧开的水和黄酒。鸡脚淖水 2.洗净鸡脚。锅内放入一点点橄榄油，烧热，加入辣椒，花椒，葱.姜.蒜煸炒一下，继续加入桂皮.香叶.八角.茴香。煸炒下。 3.加入鸡脚翻炒，加入黄酒。盖盖，让大火烧一会 4.揭盖加入老抽，生抽。老抽加少点。生抽多些，继续加入黄酒。沫过鸡脚，大火烧透后转小火，烧制10-15分钟后，转大火收汁 5.加入半勺-一勺白糖（按自己口味定，也可不加），大火收汁，转盘即可

卤味红烧鸡脚的烹饪技巧

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