法式杏仁包

有没有爱法式包的小伙伴？喜欢的就动手做一做哦。。很简单。。加入自己喜欢的果酱。。味道特别。。独一无二。。

法式杏仁包的用料

黄油 90g

牛奶 40g

淡奶油 25g

杏仁 10g

糖粉 40g

低粉 190g

泡打粉 9g

奶粉 10g

盐 2g

杏仁粉 10g

果酱自己做

法式杏仁包的做法

步骤1

将黄油和糖粉搅拌均匀（不需要打发哈）

步骤2

加入牛奶和淡奶油（由于黄油不容易吸收牛奶，建议分次少量加入。如果一次性加入可以使用打蛋器进行搅拌，但是不要打发太久）

步骤3

加入辅料类里的粉类进行筛入，压拌均匀（不要过度压拌面粉，否则低粉容易起筋，口感就不好了）

步骤4

将拌匀的面团做成小圆形（不建议太厚，否则发起来就不可爱啦），表面刷上蛋黄液即可

步骤5

放入烤箱，上火170度，下火150度（如果是一个火候的小伙伴可以考虑160度），15-20分钟左右即可。出炉后装饰哈（我用的是自己做的树莓酱和杏仁片）

1. 记得要提前预热 2. 烤出来表面会有裂纹，没有关系。属于正常哦 3. 因为整体比较酥脆，切面的时候要注意，尽量选择大刀进行一次性切面