锡纸包烤杂菌菇的正宗做法、蟹味菇、海鲜菇、杏鲍菇1根、香菇、鸡腿菇、豆瓣辣酱、蚝油、生抽、胡萝卜、尖辣椒、葱、蒜怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

锡纸包烤杂菌菇的用料

蟹味菇 150克

海鲜菇 150克

杏鲍菇1根 240克

香菇 100克

鸡腿菇 150克

豆瓣辣酱 40克

蚝油 15克

生抽 20克

胡萝卜半个

尖辣椒 2个

葱 1段

蒜 2瓣

锡纸包烤杂菌菇的做法

步骤1

准备所需食材；

步骤2

各种菌菇分别洗净，杏鲍菇切条、香菇切片，放在一个较大的盆内；

步骤3

将豆瓣辣酱、蚝油、生抽放入盆中，翻拌均匀；

步骤4

将蒜切厚片，葱切粗丝，放入菌菇中，拌均匀后静置入味2个小时左右；

步骤5

将胡萝卜切粗条，放入菌菇中，翻拌均匀；

步骤6

将尖辣椒切片，放入菌菇中，翻拌均匀；

步骤7

烤盘上铺上一张锡纸，将入味好的菌菇倒在上面；

步骤8

盖上另一张锡纸，从四边分别卷起两张锡纸，并捏紧收口，呈一个密封的锡纸包；

步骤9

将烤盘送入预热好的烤箱中，190度25分钟；

步骤10

取出烤好的菌菇，用刀划开锡纸，即可食用！

1、菌菇的选择可以根据自己的喜好，我制作的时候是阴雨天，只买到这5种； 2、入味好的菌菇，盆中会出很多汤汁，不需要放入锡纸包中； 3、豆瓣辣酱、蚝油、生抽都有咸味，蘑菇又是非常善于吸收味道的食材，就不要再放盐了。