双色豆沙包
双色豆沙包的做法
步骤1
紫薯去皮，切片。
步骤2
上锅蒸熟。
步骤3
取100克，用勺子压烂成泥。
步骤4
加入150克面粉、10克糖、35克水、1.5克酵母。 （如果面团干就加点水进去，面团软就加点面粉进去，要使面团不粘手为宜）
步骤5
揉成面团，放温暖处发酵。
步骤6
将白色面团材料全部放在一起，和成面团，放温暖处发酵。
步骤7
用双色开花馒头剩下的白色面团，100克紫色面团做的这个------双色豆沙包。
步骤8
发酵好后排气，把白色面团用擀面棒擀成椭圆形。
步骤9
把紫色面团也用擀面棒擀成椭圆形，然后将紫色面皮放在白色面皮的上面。
步骤10
从一头卷起。
步骤11
滚圆。
步骤12
捻紧封口。
步骤13
均分成八份，画线标记一下。
步骤14
沿着标记切断。
步骤15
取一个面团。
步骤16
压扁后用擀面棒擀长圆皮。
步骤17
将花型小的作为背面，包上豆沙馅。
步骤18
包好后把褶子捏合，一定要捏紧实哦，不然会漏馅的哈。
步骤19
收口朝下。
步骤20
重复程序15-19。
步骤21
放入蒸锅。
步骤22
醒发15分钟。 大火烧开后转小火蒸15分钟，馒头蒸好后先不要揭盖，焖5分钟后再揭盖子。
步骤23
成品图。双色豆沙包的烹饪技巧
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