红枣红糖戚风
普通的戚风吃的多了，难免想换换口味，这款红枣戚风，是用红枣果肉做的，不同于枣泥的口感，有果肉在里面！跟海绵的枣糕相比，这款红枣戚风，更清爽！
红枣红糖戚风的做法
步骤1
分离蛋清蛋黄至两个无油无水的盆里
步骤2
把红糖倒进清水里
步骤3
隔水加热至红糖全化，晾凉
步骤4
蛋黄中加入玉米油，搅拌好
步骤5
将晾好的红糖水倒入蛋黄油中，搅拌好
步骤6
筛入低筋粉，翻拌均匀
步骤7
拌至无干粉
步骤8
蛋白三次加糖打至全发
步骤9
打好的蛋白与蛋黄糊翻拌均匀
步骤10
拌到大致均匀时倒入红枣肉
步骤11
再拌几下至均匀
步骤12
倒入8寸烟囱模具
步骤13
实际温度150度，45分钟
步骤14
烤好的戚风
步骤15
倒扣晾好
步骤16
成品
步骤17
成品
步骤18
成品红枣红糖戚风的烹饪技巧
蛋白要打发好
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