香菇滑鸡饭

简单家常的煲饭“香菇滑鸡饭”让人吃得有滋有味。米饭上面浇上烹好的香菇鸡块，再次加热最好形成一层脆的锅巴，那真是越嚼越香哦。

香菇滑鸡饭的用料

步骤1

鸡腿两只，剔掉骨头。

步骤2

鸡腿肉切块用少量盐和白胡椒粉拌匀，加进去洋葱块腌制片刻。

步骤3

香菇洗净切片，香葱切成葱花待用。

步骤4

大米淘洗一遍放入电饭煲里，加入的水量比平时少三分之一。按煮饭键开始煲饭。

步骤5

锅里放少量底油，放入葱花和香菇片翻炒。

步骤6

再放入准备好的鸡肉块和洋葱一起翻炒。

步骤7

加2勺香其酱和1勺糖，把锅里的全部炒匀上色。

步骤8

加半碗水焖煮下，可以尝一下根据自己的口味再加盐调味。

步骤9

看到电饭煲里的米和水已经煮沸了，米面上的水已经很少，马上加入炒好的鸡肉连同汤汁一起倒入，盖上盖子直到饭煮熟跳闸即可。跳闸后不要马上掀开盖子再闷10分钟。

步骤10

可以放到砂锅里再加热，煎到底层有锅巴再开吃就好了。

米饭的水量要适合，不要太软烂了，因为后面还要加进去汤汁。

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