鸡火锅

妈妈经常做火锅鸡给我们吃，现在一个人在外生活，有时候也会很想念这个味道，于是找老妈学出来了！呼呼！现在来分享分享！

鸡火锅的用料

步骤1

准备佐料，大蒜、生姜、辣椒洗净，生姜切片；桂皮、花椒、香页、八角准备；大葱切截备用。

步骤2

鸡泡洗，将血水泡出，洗净备用。

步骤3

锅中放入菜油大火烧熟，转中火放入白糖，直到白糖冒泡。

步骤4

放入生姜、大蒜、辣椒、花椒、八角、桂皮、香页，中火炒香。

步骤5

豆瓣入锅翻炒，中火炒黄。

步骤6

鸡下锅，大火翻炒，放入适量盐，炒热后转中火继续翻炒15-20分钟。然后放入少量水闷炒，将肉闷熟。

步骤7

闷熟后，加水，烧开，加入葱段、味精、鸡精准备起锅。（如果觉得味道淡了此时可以再加点盐）

步骤8

然后配上自己喜欢的配菜就开吃啦！！

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