新年猴年蛋糕
跨年啦，猴年，与有趣的小伙伴一起度过2015最后一天，做一个寓意满满的跨年蛋糕。
蛋糕的做法
步骤1
提前准备好一只八寸可可戚风蛋糕胚。切下一片做底部。
步骤2
然后用小圆切模，切三个大小不一样的圆柱体。一个八寸的话正好切成三寸，两寸，一寸的。然后横切开，模具底部放好蛋糕片。
步骤3
下面我们来做冻芝士慕斯：奶油奶酪隔水软化，加入酸奶，细砂糖，柠檬汁搅拌顺滑。
步骤4
用热水融化吉利丁片，倒入奶酪糊中。
步骤5
混合均匀。
步骤6
加入打发好的淡奶油，混合均匀。
步骤7
将慕斯糊倒入准备好的模具内。
步骤8
盖上另一片，放冰箱冷藏2小时以上，脱模备用。
步骤9
巧克力奶油：70g淡奶油融化，加入切碎的黑巧克力拌匀成巧克力酱，然后与打发好的淡奶油拌匀。
步骤10
巧克力奶油甜度可以自己调节。
步骤11
底部蛋糕胚抹上一层奶油。
步骤12
像这样旋转着抹平就好。
步骤13
树桩们也抹上奶油。
步骤14
然后将巧克力奶油装入裱花袋，用这个我也不知道什么名字的嘴。
步骤15
像这样，抹在一圈。
步骤16
用铲刀移上去。
步骤17
然后三个分别都做好。
步骤18
用牙签画上树根纹路。
步骤19
绿色奶油，用叶子花嘴。
步骤20
这样裱上叶子，以及裱上树。用了一小块蛋糕做底，旋转着裱一圈，上一层就小一圈。
步骤21
放上猴子小糖人，网上买滴?
步骤22
最后我又做了点装饰，比如加了点蓝色的作为水??插上pocky做金箍棒和火柴堆。
步骤23
最后撒上防潮糖粉装饰。
步骤24
背面。
步骤25
侧面。
步骤26
跨年时朋友拍的～
步骤27
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步骤28
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步骤29
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步骤30
欢迎关注我的公众号：烘焙碎碎念。
步骤31
去年的草泥马蛋糕的烹饪技巧
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