“爱你是蒸的，好吃不上火”的养生黑米糕

大学的时候超级爱黑米糕，经常买来零食或者早餐。现在它不但是我爱吃的小糕点，还是承载着我大学4年的回忆！

“爱你是蒸的，好吃不上火”的养生黑米糕的用料

步骤1

蛋黄蛋清分开，在蛋黄里加大约100ml的水（具体没计算，大约是让黑米糊没有干粉，提起打蛋器能缓慢的滴落），20g糖拌匀，筛去粉类，拌匀。

步骤2

蛋清打出大泡，加入15g白砂糖，打到立起打蛋器有小弯勾，加入15g糖，继续打到湿性偏干性发泡。

步骤3

黑米糊跟蛋清用切拌的方式拌匀，放入6寸圆模，大火蒸25到30分钟，关火闷5分钟。

步骤4

成功~

黑米粉的比例还没反复验证过，这个比例是第一次做的比例，下次有尝试再更新！

随便看

菜谱宝典共收录385937条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析，是家常炒菜做饭的有利工具。