虾仁西兰花

虾仁西兰花是一道非常适合小朋友吃的菜，营养全面，做起来也很简单。

虾仁西兰花的用料

步骤1

西兰花掰成小块，洗净。我用了洗菜粉，也可以用淡盐水浸泡。

步骤2

起一锅水，沸腾后放入西兰花，烫30秒至1分钟左右。注意时间不能太长，西兰花营养容易流失。

步骤3

捞起西兰花用冷水冲，这样可以一定程度保持西兰花的颜色翠绿和口感。

步骤4

我用的是超市买的冰冻虾仁，解冻后就可以用了，如果是买的活虾，这里就要去壳和去虾线。

步骤5

原料准备好啦！现在热锅热油，放入大蒜炒香。

步骤6

倒入西兰花翻炒。因为已经煮过，所以这里不用炒很久。差不多六七成熟就放虾仁。

步骤7

手一抖糊了

步骤8

出锅前，一小碗水淀粉勾芡(不喜欢浓稠口感的请忽略此步骤)

步骤9

出锅，装盘！

西兰花比较难洗干净，我用了洗菜粉(贝壳粉)，也可以用淡盐水浸泡！西兰花直接炒不容易熟口感很较硬，如果给小朋友吃或者喜欢吃好嚼点的，就先水煮过！西兰花不能煮时间太长以免营养流失！

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