豉油鸡（酱油鸡）的正宗做法、三黄鸡、蒸鱼豉油、生抽、料酒、甜酱油、冰糖、姜片、八角、水、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

豉油鸡的用料

三黄鸡一只

蒸鱼豉油 50g

生抽 80g

料酒 50g

甜酱油 20g

冰糖几块

姜片几片

八角一个

水 100g

豉油鸡的做法

步骤1

洗净的三黄鸡一只，大概二斤左右的。姜切片，八角一个，然后调料。

步骤2

蒸鱼豉油50g，料酒50g，生抽80g，甜酱油20g倒入量杯中。

步骤3

将配好的豉油汁倒入锅中，另加100克水。加入八角和姜片，然后放几块冰糖。

步骤4

等调料烧温热，把三黄鸡放入豉油汁中。

步骤5

烧开后，翻面。

步骤6

因为锅有点儿浅，找不到合适的盖子盖了，所以只好移步到了电饭煲里。所以做的话建议找一口小一点，深一点儿的锅。没有的话就直接电饭煲就好了。

步骤7

三黄鸡比较嫩，不需要太长时间，我调了快煮饭档。

步骤8

大概十几分钟左右，翻一次面，这时一边已经上色很好了。

步骤9

再过十来分钟，汤汁收一些了。基本上就好了。

步骤10

把鸡盛出来，剩下的汤汁也别浪费，留着烧白菜，土豆，蘑菇，或者是放保鲜盒里，煮面每次放一小勺都特别好吃。

步骤11

照片拍的不好看啊，整只鸡，这么简单的就做好了。

步骤12

看一下鲜嫩多汁，已经软烂入味的鸡肉。