新鲜酵母蜂蜜吐司

新鲜酵母蜂蜜吐司的用料

步骤1

A料（高粉 250g，盐3.7g，奶粉5g）和B料（蜂蜜50g，冰水145g）分别混合均匀

步骤2

A与B料混合，加新鲜酵母C（新鲜酵母7.5g）混合揉面。

步骤3

面团揉到稍光滑后加入D（黄油10g）黄油继续揉至完全阶段，检查面团可以拉成坚韧不易破的薄膜。

步骤4

基础发酵至2.5-3倍约50分钟（28℃）

步骤5

分割面团成两份后滚圆松弛15分钟。

步骤6

擀卷两次中间松弛15分钟。

步骤7

最后放模子里发酵约50分钟（32℃）

步骤8

烤箱提前预热185℃，烘烤40分钟。放烤架冷却后切片。

随便看

菜谱宝典共收录385937条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析，是家常炒菜做饭的有利工具。