〖茶走〗正宗港式奶茶—模仿米芝莲做法

茶走源自港式丝袜奶茶，茶走是指奶茶不要加入砂糖和淡奶，转而加入炼奶。喝过米芝莲招牌茶走的朋友们一定都想自己研究一下做法吧~其实很简单哦！

正宗港式奶茶的用料

普洱茶砖或其他红茶一小块普洱或10g红茶

淡奶油适量

牛奶与煮好的的茶水1：1

炼乳茶走的精髓

正宗港式奶茶的做法

步骤1

首先这是我的各种材料。这些我都是顺手买的我们这里常见的。米芝莲用的奶油是黑白的，要求高的朋友可以买原产品。牛奶也是我们这里得地方品牌，建议大家都用新鲜的全脂奶，味道香浓。

步骤2

取一块普洱茶砖放入煮开的沸水中继续滚，等到茶汤变深红关火。

步骤3

煮好的茶汤连同茶叶倒入闷罐中焖几分钟，开始调配牛奶。

步骤4

牛奶中根据自己口味加入适量的炼乳，奶油。快速搅拌均匀，炼乳不好融化，要耐心多搅几次。

步骤5

调配好的牛奶先倒入最终盛放的容器

步骤6

焖好的红茶通过闷罐的过滤网缓缓导入瓶子中，记得最好是贴壁，色变和奶茶的香味立马就出来啦~

步骤7

完成~

红茶一定要用煮茶方式做出来味道才香浓。如果想加冰版就在加入牛奶后放入冰块，然后对着冰块沏茶才不影响香浓的口感。