四川泡菜

邻居是四川人，有一次她家送来一碗自己泡的咸菜，口感清脆，于是问了怎么做，自己也买了一个坛子腌了些，从此四川泡菜就成了餐桌上的小菜。

四川泡菜的用料

步骤1

这是腌好的泡菜，红色是心里美红心萝卜泡出来的红色。

步骤2

1.热水大半瓶加百分之三十的盐晾凉。 2.加入花椒，一勺，大料一颗。 3.放入洗好晾干的蔬菜，姜蒜多放杀菌提味 4.辣椒根据自己口味放，小米辣我放了六根 5.收口时在瓶口放两勺盐，放入冷藏大概一周到十天就可以吃了。

步骤3

随吃随腌，超市有卖，12块大小合适不占地方。如果有老汤加一大勺能增加风味（老汤就是腌久一点的泡菜汤，里面充满乳酸菌，加入后就想像变魔法一样，味道是极好的。）

步骤4

喜欢这样的颜色和味道。

步骤5

好吃(??ω?)?嘿

随便看

菜谱宝典共收录385937条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析，是家常炒菜做饭的有利工具。