玉米豆浆窝头

接连下了近一个月的雨，气温骤降，终于等来了晴天。看着阳光暖暖地透过窗帘，不舍得睡懒觉。打了豆浆，用豆浆、玉米面粉、中筋面粉、糯米粉做了这一款暖意洋洋的田园菜。金黄的窝头，配着清脆爽口的酸辣藕丁，慢悠悠地坐在阳台上，吃了一个绵长的早餐。

玉米豆浆窝头的用料

豆浆 190克

中筋面粉 80克

玉米面粉 120克

糯米粉 30克

玉米豆浆窝头的做法

步骤1

80克黄豆加1000毫升水，放入豆浆机

步骤2

选择干豆/湿豆程序，做豆浆

步骤3

把玉米面粉、中筋面粉、糯米面粉称好

步骤4

倒入打好的豆浆，一边倒入一边用筷子搅动面团

步骤5

和成面团

步骤6

把面团分成16等份

步骤7

做成窝头

步骤8

放入馒头机，选择“蒸”

步骤9

莲藕280克，大蒜3瓣，花椒10颗，食用油适量，醋适量，盐适量，青椒1个，红椒1个，做一份酸辣藕丁配窝头，好吃极啦

1.我用的是未过滤的豆浆，建议不要一次性加入豆浆，因为豆浆浓度不同，加入面团的豆浆用量也会不同，建议逐次加入，以面团不粘手为宜 2.豆浆我用的是稍烫的，这样做出来的更弹牙一些 3.莲藕热水里淖一下再放入冷水，口感更脆