新疆大盘鸡
大盘鸡的做法
步骤1
将鸡腿切块后做冷水打血沫
步骤2
将土豆切滚刀块，青椒切大块备用
步骤3
葱、姜料切好备用
步骤4
热油锅中加入冰糖熬化出泡后加入鸡块，加老抽翻炒上色
步骤5
上色完成后加入干红椒及八角、花椒等料（视个人口味而定），倒入啤酒炖煮
步骤6
炖煮至汤汁还有约1／3时加入土豆一同炖煮
步骤7
待土豆绵软后加入葱段入匀
步骤8
加入青椒块翻炒
步骤9
最后加入鸡精及香葱即可出锅
步骤10
成品出锅，撒点儿香菜~ＯＫ啦!大盘鸡的烹饪技巧
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