冷热双吃宫廷红枣核桃酪（改良版）

宫廷核桃酪是老北京的小吃，很适合冬天。来一碗清香绵甜的核桃酪，从心里暖到脚底呢！

冷热双吃宫廷红枣核桃酪（改良版）的用料

核桃仁 50g

红枣 8个

糯米粉 20g

白糖适量

纯净水 500ml

冷热双吃宫廷红枣核桃酪（改良版）的做法

步骤1

材料集合，把核桃和红枣都要用水泡1到2个小时，泡好后把红枣放入锅中用水煮大约半小时至枣软烂就关火，把核桃的薄皮剥掉，然后把核桃用食品料理机打成粗粉。

步骤2

锅中倒入晾凉的煮枣水500毫升左右，再加入20克糯米饭加入核桃粗粉，搅拌均匀开小火煮，煮的时候要不停搅动，避免糊锅底。

步骤3

把煮好的红枣用勺子按压过筛成软软的枣泥。

步骤4

核桃糯米糊煮大约十分钟左右关火加入枣泥搅拌均匀，清香扑鼻的红枣核桃酪就好了。

步骤5

还可以把酪装入瓶子冷藏后加些蜂蜜又是一个爽口的小甜品。

如果喜欢吃甜就可以把枣再增加几个，或者煮好后加些糖，我喜欢淡淡的枣的甜味，就没有再加白糖。