鸡蛋虾皮汤

鸡蛋虾皮汤的用料

步骤1

备料：鸡蛋、虾皮、葱绿。

步骤2

鸡蛋磕进碗里打散，葱绿切碎备用。

步骤3

锅里倒入300cc水开火煮沸。

步骤4

水烧沸后，倒入所需的虾皮稍煮片刻让虾皮煮出它的鲜味，接着往汤里倒少许色拉油防止接下来倒入蛋液时不粘锅底。

步骤5

接着顺着大火倒入打散的蛋液，让蛋液煮至凝结后小火煮片刻，加少许的盐不用添味精，因为鸡蛋和虾皮本身就有很浓的鲜味，所以无需添加味精。

步骤6

最后倒入少许香油，撒上葱花就可出锅！

虾皮的营养价值很高，虾皮的含钙量之高可谓是补钙食品的冠军，素有“钙的仓库“之称，是物美价廉的补钙佳品。鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质

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