民族糕点——巴哈利

巴哈利是维吾尔族的传统糕点，在乌鲁木齐随处可见民族糕点店里都有卖的。原是俄罗斯族常食的一种点心，也有人称其为黑蛋糕。加了核桃仁的巴哈利松软可口，香甜不腻，吃了的都说赞。不过这款点心属于重油点心，偶尔改善一下餐桌可以，不要经常吃哦。

民族糕点——巴哈利的用料

低筋面粉 120g

鸡蛋 4个

蜂蜜 1碗

玉米油 1碗

白糖 15g

泡打粉 4g

凉开水 15g

核桃 5个

小苏打 2g

民族糕点——巴哈利的做法

步骤1

将油、蜂蜜、白糖放在盆中搅拌均匀。（有些人喜欢加些羊油味道更加浓厚，不喜欢羊油味的就用植物油也可以）

步骤2

鸡蛋洗干净，用厨房用纸擦干水分，打入碗中搅打匀。

步骤3

鸡蛋液与第一步骤的食材倒在一起搅拌好，筛入面粉和泡打粉继续搅拌均匀，不能有结块的面团。

步骤4

搅拌好的面糊，加入弄碎的核桃仁，再次拌匀。在烤盘中放入油纸，之后将面糊倒入烤盘，倒入烤盘一半或三分之一处即可，不可太满，烤好会膨胀发起来的。（面糊不可太稠，稠了加一点点水搅匀，提起面糊能够流动即可）

步骤5

烤箱预热后，烤盘放入烤箱150℃烤45分钟，成品就是传说中的巴哈利。

步骤6

香甜、松软的巴哈利就成功了。核桃仁嚼起来香香的。