巧克力舒芙蕾，一座方形的巧克力小屋

“这个配方烤出来舒芙蕾松饼具有绵密而蓬松的口感，口感简直不能更轻盈，可以给小盆友DIY图案进去，嘟嘟最喜欢小星星图案，烤出来后会让大家先欣赏一遍再吃，一口气吃四五块停不下来。要知道，作为我的首席试吃师，他的口感已经到了苛刻的地步……

巧克力舒芙蕾，一座方形的巧克力小屋的用料

步骤1

使用麦子厨房打蛋器打发蛋白，盆中及打蛋器需要无油无水，打至硬性发泡，打至缓缓提成搅拌棒，泡沫前方坚挺即可，打发成蛋白霜待用。

步骤2

2、将牛奶、鸡蛋加入钢盘中，搅拌均匀。

步骤3

3、筛入低筋面粉、可可粉、泡打粉。

步骤4

4、加入炼乳。

步骤5

5、搅拌均匀

步骤6

加入第一步骤打发的蛋白霜。

步骤7

上下搅拌均匀，不要划圈以免消泡。

步骤8

拌好的面糊。

步骤9

机器调到中高温，预热至灯灭，涂油

步骤10

倒上8成满面糊。

步骤11

成品

随便看

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