虾皮蛋羹

橄榄油营养丰富，它含的天然抗氧化剂和 ω-3 脂肪酸有助于人体对矿物质的吸收如钙、磷、锌等，可以促进骨骼生长。鸡蛋和虾皮同样也是补钙助生长的最好食材，做成软滑的蛋羹，营养丰富好吸收，非常适合老人、孩子食用。

虾皮蛋羹的用料

步骤1

主料。

步骤2

虾皮用热水泡10分钟，取出盐分和杂质。

步骤3

鸡蛋、凉白开放入料理杯，打散。

步骤4

打好的蛋液倒入碗中。

步骤5

放入泡好的虾皮。

步骤6

放入蒸锅，表面盖保鲜膜，蒸锅水开上汽后蒸8分钟。

步骤7

蒸好的蛋羹，去掉保鲜膜。

步骤8

放生抽、淋少许橄榄油，放少许葱末即可。

步骤9

鲜香软滑的虾皮蛋羹，非常适合孩子和老人食用。

蒸好的蛋羹本身非常鲜美，只用一点点生抽调味即可，不必添加太多调味品。

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