【辣椒私房菜】什锦焖饭

【辣椒私房菜】什锦焖饭的用料

步骤1

香菇泡好后，将香菇水倒入洗净的大米里，让大米充分吸收香菇的香味，水量和正常煮饭一样

步骤2

香菇，腌肉切成与什锦蔬菜大小一致的小丁，腌肉先煮过后再切丁的，未煮过的腌肉丁直接炒，皮会很硬，口感不好

步骤3

倒入少许油，加入腌肉小火煸炒出油

步骤4

倒入什锦蔬菜和香菇丁一起煸炒，加少许六月鲜酱油和盐，盐量要稍大一些

步骤5

将香菇水泡的大米倒入电饭锅，再把炒好的什锦菜倒在大米上，按正常煮饭焖煮

步骤6

焖饭过程中，传来阵阵伴着香菇和腌肉香味的饭香，30分钟后，香喷喷的什锦焖饭就出锅啦

注：1.什锦蔬菜用的超市购买的冷冻蔬菜 2. 腌肉也可以用香肠代替，以后的帖子里我会介绍腌肉和香肠的制作过程 3. 腌肉煸出的油和香菇水煮饭，让米饭香气四溢，所以调料要简单

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