桂花酒酿团子的正宗做法、糯米粉(汤圆粉)、鸡蛋、桂花酱、酒酿(甜酒，酒醪)、冰糖、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

桂花酒酿团子的用料

糯米粉(汤圆粉) 三人份(四分之一的袋子的用量)

鸡蛋一枚到两枚

桂花酱三勺

酒酿(甜酒，酒醪) 一大勺(五六小勺)

冰糖八到十块小指指节大小的冰糖即可

桂花酒酿团子的做法

步骤1

1.三人份的或四人份用量，取面粉就150~200g了，将水加逐渐加至盛面粉的碗中，直至面团捏好，碗中不留有面粉。喜欢劲道一点口味的卿卿们O(∩_∩)O，可以多揉捏一会。

步骤2

2.准备面团的同时，烧开水，水开后加入冰糖，待其熔化后，即加入分好的大小差不多的，捏圆的小团子。

步骤3

3.小团子熟后浮起，加入打好的全蛋液，想把蛋花打好看的话可以多打一会哦O(∩_∩)O

步骤4

4.待蛋花成形后，慢慢轻轻搅散蛋花。加入桂花酱搅一下。上盖。一两分钟后，转小火，电饭锅转保温。

步骤5

5.待闻到轻轻清香后就可以关火啦O(∩_∩)O，此时放入酒酿，不用祝酒酿啦，避免酒酿失味。

步骤6

6.前面是第一次的此品啦，后面是第二次的成品啦。

1.此品属清香甜爽不甜腻的甜品，淡口味的卿卿们可以不用再加糖咯，O(∩_∩)O，可能根据此用量会出现初尝不甜，但食后口中留有桂花淡香甜的感觉哦O(∩_∩)O。慢慢趁热品就好啦。2.喜欢劲道一点的，可以多揉一会面团。3.蛋花用纯手工打的话，用筷子需要多大打几分钟，打三分钟起泡泡一点就好啦。