窝瓜(小瓜)炒蛋的正宗做法、窝瓜、尖椒、鸡蛋、姜葱、胡萝卜、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

炒蛋的用料

窝瓜 1只

尖椒 3根

鸡蛋 2个

姜葱适量

胡萝卜适量

炒蛋的做法

步骤1

小瓜和尖椒

步骤2

两只鸡蛋要搅拌在下锅哦

步骤3

准备葱姜炸油，胡萝卜切成丁，放在里面健康又美味哦，不喜欢可以不放。

步骤4

放油，热了之后有点冒烟再放搅拌均匀的鸡蛋，我觉得油热放鸡蛋，鸡蛋会快速成型，不粘锅。

步骤5

鸡蛋炒好了盛出来放在刚才搅拌的碗里，这样可以把刚才没有倒干净的鸡蛋液再沾一下，不浪费，也不会另起一个碗，麻烦。

步骤6

锅里再少放点油，放入葱姜爆一下

步骤7

把小瓜和尖椒一块放进去翻炒，可以少一点水。

步骤8

等放入的水也烧开了，炒的小瓜有点软了，再放入生抽，盐，料酒，喜欢花椒面的可以放一点，不喜欢忽略，我放了。

步骤9

翻炒均匀后放入胡萝卜丁

步骤10

随后把鸡蛋放入翻一分钟，再撒入几滴醋，促使菜香散发出来，关火，上菜。

步骤11

第二天的午饭就有着落了，健康又美味。