蛋花蟹
海边的孩子，从小海鲜吃到大，妈妈最喜欢吃的就是这道蛋花蟹了，长大了依然喜欢这个味道，蟹黄汤汁的鲜味加上蛋花，非常搭的味道
蛋花蟹的做法
步骤1
石鲟蟹用刷子刷净，切半步骤2
锅内入油，加蒜头，尖椒，红椒，爆香步骤3
倒入石鲟蟹，快速翻炒至蟹变红
步骤4
加入黄酒，姜片，大蒜，翻炒，加入鸡蛋液，待其大致凝固成型，铲离锅底，以免粘锅。步骤5
l加少量水，煮开后调小火，炖3分钟左右，出锅，装盘。蛋花蟹的烹饪技巧
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