茭白冬菇饺子

我这里用馄饨皮包饺子，主要是突出饺子皮的薄，我是买的现成的馄饨皮，大家也可以用饺子皮，包得住就可以了，我之所以包成方的也是因为想把馅包得饱满一点！

茭白冬菇饺子的用料

茭白（水笋） 400g

冬菇 4朵

瘦肉末 350g

馄饨皮（方）适量

老豆腐 200g

小葱 1根

茭白冬菇饺子的做法

步骤1

材料准备

步骤2

茭白擦丝，撒盐出水备用

步骤3

葱切粒

步骤4

豆腐切粒

步骤5

东菇切粒爆香

步骤6

把所以东西都放盆里，拌匀，豆腐可以过油炸金黄，也可以直接伴馅，口感各有千秋

步骤7

加入瘦肉末和盐，馅就调好了

步骤8

我用一张馄饨皮大小的纸模拟包的方法，图1是一张馄饨皮，中间放馅，馄饨皮对角线两个角沿着箭头方向捏到一起如图二，再捏另外的对角线，最后把四条边都捏紧，可以准备一碗清水，馄饨皮比较干，有时候捏不住就可以在馄饨皮的四边抹上清水。

步骤9

包好的饺子

步骤10

水开蒸15分钟，记得在蒸屉抹一层油，或者垫蒸布，不然会粘锅，然后容易破哦。

步骤11

完成