荏子花卷

小时侯的味道！西北贫瘠的黄土高坡上生长着一种植物，荏子，秋天丰收时老远就闻到了香味，拣起老乡打落的荏子籽，好香啊，是西北地区榨油，烙饼的特色美食，今天尝试做一道荏子花卷，回忆过去的味道！

荏子花卷的用料

面粉适量

安琪酵母适量

荏子适量

菜籽油适量

食盐少量

荏子花卷的做法

步骤1

安琪酵母发面，早上10点多发起，放在冬日的阳光下，下午4点就成了蜂窝状可

步骤2

将买来的荏子洗净，挑出坏的，放在锅中焙熟

步骤3

另起锅烧好熟油，将焙好的荏子用料理机磨碎，熟油泼在上面，再加点盐，这就是内馅了

步骤4

将面团再次揉匀，去除气泡

步骤5

擀成长方形大面片，然后蔬菜上荏子馅，从一头卷起，然后用菜刀切成均匀的小剂子，（过程中手太油了，所以没有拍照）

步骤6

两个剂子叠加

步骤7

筷子中间一压

步骤8

用双手均匀拉伸，反方向一拧

步骤9

拧好的画卷，漂亮吧

步骤10

蒸好的画卷

步骤11

分了好多层啊，咬一口，荏子特有的清香满口香！

步骤12

完成