麻辣炒鸡胗

麻辣炒鸡胗的用料

步骤1

将买回的新鲜鸡胗洗净，切成薄片，放到盆里，放少许的水淀粉浆一下。

步骤2

香菜洗净切成段，干红辣椒也切成小段。

步骤3

锅里放油烧热，放入麻椒炸出香味，将炸糊的麻椒粒捞出不要。

步骤4

在麻椒油中放入辣椒段和葱姜末爆出香味，爆至葱姜末颜色微黄的时候放入鸡胗翻炒几下。

步骤5

锅里烹料酒，放上少许生抽炒匀，加盐和味精调味。

步骤6

关火，放入香菜段翻炒几下，最后地上几滴香油即可。

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