花环牛油果汉堡的正宗做法、高筋面粉、牛奶、黄油、酵母、盐、糖、牛油果、鸡蛋、黑胡椒粉、番茄酱怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

花环牛油果汉堡的用料

高筋面粉 240g

牛奶 180g

黄油 15g

酵母 3g

盐 3g

糖 15g

牛油果 1个

鸡蛋 1个

黑胡椒粉适量

番茄酱少许

花环牛油果汉堡的做法

步骤1

把酵母溶于牛奶中，除去黄油，把其他的东西依面粉、糖、盐的顺序加入，混合成团

步骤2

揉至光滑

步骤3

加入融化的黄油

步骤4

揉到出现大片薄膜，如果手揉不行的话，可以利用面包机揉面，然后滚圆进行一次发酵1小时

步骤5

一发好了之后，取出排气，面团收起表面光滑有弹性

步骤6

均匀分为5等份，（看模具大小进行分割）放入模具中，进行二次发酵45分钟

步骤7

烤箱此时预热上下火175°

步骤8

发酵好的面团，表面喯水，撒上黑白芝麻

步骤9

放入烤箱烘烤25分钟

步骤10

直至表面上色即可出炉

步骤11

脱模放于晾网上，使用烤箱原配烤网，有脚架，所以底部不会有水汽

步骤12

面包从中间横切成两片，牛油果切片铺上面包，放上煎鸡蛋，再一层牛油果，撒点黑胡椒粉、淋上少许的番茄酱

步骤13

切出一块来，当早餐，元气十足

1、酵母先跟牛奶溶开，防止接触到盐，影响发酵； 2、发酵的时间要跟随自身环境温度调整，也可以利用烤箱的发酵功能； 3、牛油果很多人不爱吃，但是撒上黑胡椒粉，什么怪味道都没了哦！不信你试试看。