清新抹茶吐司

抹茶吐司的用料

步骤1

除黄油外所有原料混合均匀揉至扩展阶段后加黄油至完全阶段，进烤箱初发酵（使用烤箱发酵档，可在烤箱最下面一层放烤盘装热水增加湿度，烤盘上一层放烤网搁装面团的盆），发至手指蘸面粉在面团上插洞，洞口不塌陷不反弹表示初发酵到位；面团分割成等量3份，搓圆、静置

步骤2

静置到小面团舒展性适度（即擀开以后反弹性不大），将3个等量小面团分别擀成舌形

步骤3

将舌形底面朝上，压薄底边卷起

步骤4

将3个整形好的面团放进450克的吐司模中

步骤5

二发至九分满

步骤6

烤箱预热，上火185下火195烤35分钟左右

步骤7

抹茶吐司，小清新的绿色

随便看

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