腊肠煲仔饭

老公特别爱吃腊肠煲仔饭，每次去外面吃饭都会点，双十一特意买了个砂锅，那就尝试在家自己做一下试试，味道很棒，以后在家就可以给他做煲仔饭了

腊肠煲仔饭的用料

广味儿腊肠两根

香菇两朵

油菜三颗

香米适量

蚝油一汤勺

蒸鱼豉油 3汤勺

白糖半汤勺

香油半汤勺

色拉油适量

腊肠煲仔饭的做法

步骤1

所有材料集体照

步骤2

香肠事先蒸15分钟，放凉后切片备用

步骤3

大米泡水一个小时以上，砂锅用色拉油抹薄薄一层，米泡好后用少量色拉油拌一下，放入砂锅加水，米和水比例1:1.5，放火上大火煮开转小火，煮到八成熟。

步骤4

煮米饭的同时把油菜香菇煮熟

步骤5

香菇也煮熟

步骤6

料水：一勺蚝油，三勺蒸鱼豉油（也可以用生抽），香油半勺，白糖半勺，一勺凉开水，拌匀备用

步骤7

米饭八成熟把香肠摆在米饭上面继续小火5分钟盖上盖子，关火继续焖15分钟，让米饭充分吸收香肠的味道。

步骤8

十五分钟后，开盖把油菜香菇摆在米饭上。

步骤9

上桌把料水浇在米饭上面，香喷喷的腊肠煲仔饭就OK啦，和你爱的人一起分享吧！

1、米要事先浸泡1个小时以上，这样煮饭的时候易熟，不会造成夹生饭。2、米饭煮开后就转小火，防止糊锅。3、腊肠摆好后煮五分钟关火，一定不要掀盖，继续焖十五分钟。