小黄鸡挤挤面包的正宗做法、金瓜泥、高筋面粉、牛奶、酵母、糖、盐、黄油、香橙味巧克力、巧克力、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

小黄鸡挤挤面包的用料

金瓜泥 100g

高筋面粉 250g

牛奶 120ml

酵母 3g（1茶匙）

糖 20g

盐 1茶匙

黄油 25g

香橙味巧克力适量

巧克力适量

小黄鸡挤挤面包的做法

步骤1

金瓜削皮，提前蒸熟，取100g捣烂过筛备用

步骤2

准备高粉，糖，盐，酵母，慢慢加入牛奶和金瓜泥，金瓜泥可先放80g，如果觉得面团干了些可再加，切记不要一次性加入金瓜泥和牛奶!!否则会太湿啊!!然后把材料搅拌成团

步骤3

加入黄油，搅拌至光滑富有弹性的面团即可，取出面团，整成圆形盖好，开始第一次发酵至双倍大（大约45分钟-1小时）

步骤4

第一次发酵完成后，取出面团排气，准备一个8寸圆模（记得抹油），把面团分成40g的6个，整成圆形绕着圆模排开，准备二发至双倍大即可送人烤箱，180度20分钟，为了保持面团的颜色，记得盖上铝箔纸噢！

步骤5

剩下的面团还可以做一份7寸圆模大小的挤挤面包，把剩余的面团分成各27g的6个即可，6寸圆模的话是18g的6个

步骤6

烤好后记得脱模放凉，把适量的巧克力隔水炖溶，用牙签沾些巧克力在面包上画小鸡的表情即可

步骤7

成品

步骤8

来张近照