在家做豆花，端出一盆豆花肉片，馋死一屋子人的正宗做法、黑豆、红99底料、干辣椒、猪肉、葱姜蒜、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

在家做豆花，端出一盆豆花肉片，馋死一屋子人的用料

黑豆

红99底料

干辣椒

猪肉

葱姜蒜

在家做豆花，端出一盆豆花肉片，馋死一屋子人的做法

步骤1

葱姜蒜切末、切丁备好

步骤2

猪肉切大片（据说这样吃起来更过瘾），用的夹子肉，俗称眉毛肉，越煮越好吃，不会老很入味的肉

步骤3

提前一天泡好的黑豆打成豆浆，过滤后上锅煮，一定要煮开了才能喝，生豆浆有毒的

步骤4

神奇的东西出场了，当当当当——盐卤。大神说菜市场有卖，《《《有毒》》》，买来时是白色晶体，放太阳底下就会化成水，和豆浆在一起会产生神奇的化学反应

步骤5

一小勺盐水兑半碗水。豆浆烧开之后关火，将盐卤用汤勺慢慢倒进锅里，当盐卤接触豆浆就会发生反应，起花，这个时候就不要用勺子在锅内乱搞了~不然影响凝结就是你的错！

步骤6

用”小骚鸡”轻轻压，将豆花往锅中间赶，这个过程很有趣，豆花慢慢就变紧实了。但一定要轻，慢慢来，有点儿耐心

步骤7

另一边，用开水将肉片滑好

步骤8

豆花做好，开始炒调料，红九九底料用油抄化

步骤9

然后加水放豆花、放肉片

步骤10

8.略煮入味儿后出锅，炒辣椒、烧热油淋在豆花上，滋滋的热油，好香啊~完成！