翡翠蛋卷

我这道翡翠蛋卷并非原创，是克隆筠子花树的晶莹碧绿-小清新的翡翠蛋卷，我不太爱吃肉，而且还在减脂，所以我把培根换成了鸡午餐肉，用摆好的花盘做点缀修饰，此菜造型清新干净，味道清淡可口，最适合正在减肥的人，感谢筠子花树的分享！

翡翠蛋卷的用料

甘蓝 4片

鸡蛋 2个

午餐肉 1块

黄瓜半根

胡萝卜半根

食用油少许

盐少许

翡翠蛋卷的做法

步骤1

准备甘蓝叶四片，注意不要撕烂，锅内烧开水，将甘蓝叶焯水，焯熟后将甘蓝叶捞起，放入冷水过凉，捞出控净水分。（放入冷水冰凉可以保证菜叶颜色碧绿）

步骤2

准备胡萝卜半根、黄瓜半根。

步骤3

鸡蛋加入一点盐，搅拌均匀。

步骤4

电饼档加热，抹少许食用油，摊鸡蛋饼。

步骤5

午餐肉切成薄片，胡萝卜切条，黄瓜切条。

步骤6

先铺焯熟的甘蓝叶，再铺鸡蛋皮，然后铺上午餐肉，最后铺上黄瓜条和胡萝卜条，卷起来，一定要卷紧，如果卷不住，再卷一片甘蓝叶，用刀切成段，装盘。

步骤7

大功告成，如果感觉口味过于清淡，可以配番茄酱蘸食，其他酱料也可。