蓝莓奶酪面包的正宗做法、高劲面粉、低筋面粉、酵母、糖、水、无盐黄油、奶油奶酪、鸡蛋、糖、香草精、新鲜蓝莓、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

蓝莓奶酪面包

为替新宠小伍开光，做了这款心心念的蓝莓奶酪面包！成品表面可以撒糖粉，我不爱太甜，所以就省略了这步，喜欢甜的朋友可以自行撒上哦，那样拍照更漂亮！

蓝莓奶酪面包的用料

高劲面粉 200g

低筋面粉 50g

酵母 3g

糖 20g

水 150ml

无盐黄油 30g

奶油奶酪 120g

鸡蛋 1个

糖 20g

香草精适量

新鲜蓝莓适量

蓝莓奶酪面包的做法

步骤1

将高粉、低粉、糖、酵母、水放入搅拌机，1档低速搅拌3分钟

步骤2

加入盐和黄油继续低速搅拌至出薄膜

步骤3

将面团放入容器中，用保鲜膜盖上发酵1小时至2倍大

步骤4

将一次发酵好的面团取出，排气后分成5团，各自滚圆后醒10分钟

步骤5

将醒好的面团用擀面杖，擀成圆形

步骤6

放入模具中，用手将中间按下成为凹状，5个面团都依次放入模具后，覆盖上保鲜膜，继续第二次发酵35分钟

步骤7

将奶油奶酪、鸡蛋、糖和香草精放入容器中，搅拌均匀至无颗粒备用，烤箱预热180度

步骤8

在2次发酵好的面团上，放入调好的奶酪酱，上面放上适量蓝莓后放入预热好的烤箱中，180度20分钟，待奶酪凝固，面包也成金黄色即可。

步骤9

成品图

步骤10

成品图

步骤11

成品图