烤羊排

北方的冬季，寒冷的风仿佛从四面八方飕飕穿过，吹得人从里到外都沁满凉意。这时候如果有一份香喷喷的烤羊排那该有多暖心呢？如果这暖意来自家人，是不是又有加倍的力量？——我愿意做家人的“暖宝宝”！

烤羊排的用料

羊肋排 500g

烤肉酱适量

红酒 2勺

盐 1勺

混合香料适量

白糖 2勺

烤羊排的做法

步骤1

将羊排洗净、沥干。

步骤2

在每根肋骨中划一刀，不要划透。背面看还是一整块。

步骤3

准备好调料，烤肉的香味离不开它们。羊排上撒白糖、红酒和烤肉酱。

步骤4

用按摩的手法对羊排按摩，使料汁均匀分布。

步骤5

将拌好料汁的羊排放入保鲜袋。密封好，冷藏24小时。

步骤6

烤箱预热。取出羊排以锡纸包裹好，放入烤箱，230度烤40分钟。

步骤7

打开锡纸包裹的羊排，摆在烤架上，撒盐和混合香料，烤架摆烤盘上，烤盘垫锡纸。烤架和烤盘放烤箱上层，烤15分钟。

步骤8

取出羊排翻过面，再撒盐和混合香料，烤箱上层烤10分钟即可。

混合香料是我用自己种的迷迭香、百里香混合成的。如果没有可以用黑胡椒粉或孜然粉代替。最后两步是为了让羊排更好地上色。