热狗汉堡的正宗做法、高筋粉、酵母、白砂糖、盐、鸡蛋、奶粉、水、黄油、沙拉酱、番茄酱、肉肠、生菜怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

热狗汉堡的用料

高筋粉 250克

酵母 1小勺

白砂糖 30克

盐 3克

鸡蛋 1个

奶粉 10克

水 95克

黄油 20克

沙拉酱

番茄酱

肉肠

生菜

热狗汉堡的做法

步骤1

把所有材料(除黄油外）一起揉成面团，揉至面团光滑，加入黄油继续揉面至扩展阶段，放容器里发酵至两倍大

步骤2

拿出面团，排气，分割成60克每份，滚圆，松弛15分钟。面团压平，用擀面杖擀成圆形，翻面，卷起来，收口，放进汉堡模具里发酵

步骤3

二次发酵完成后，放入预热的烤箱中层，180度15分钟即可（根据自家烤箱调节）

步骤4

肉肠放入平底锅中煎至表面颜色加深、油份渗出、生菜洗净备用

步骤5

烤好的面包，用刀划开，夹入生菜、肉肠，上面用沙拉酱和番茄酱装饰

1、没有汉堡模也不必纠结，用手将面团整成橄榄形，收口向下，也能做出汉堡形状 2、煎肉肠的时候，锅里无需放油，因为肉肠自己会渗油，懒人的话，微波炉中挡半分钟也可，开裂的香肠也好吃 3、正宗的热狗据说表面是黄芥末酱和番茄酱，没有的话自己随意组合，我觉得沙拉酱的最好吃