【芝麻酥条】酥脆可口的美味零食

这道芝麻酥条成品酥脆可口，融合芝麻的香气，一道既健康又美味的小零食。

芝麻酥条的用料

低筋面粉 150g

黄油 30g

芝麻 10g

酵母粉 2g

盐 1g

芝麻酥条的做法

步骤1

低筋面粉中加入软化的黄油，搓成油酥粒状；

步骤2

再加入水，盐，酵母粉揉和成面团，盖上保鲜膜发酵至两倍大；

步骤3

发酵好后，擀成薄片，表面撒芝麻；

步骤4

折叠起来，继续擀薄；

步骤5

擀好的面片，切去边缘不齐整的部分，切长条状；

步骤6

烤盘铺油纸，切好的长条捏住两端，反方向拧成卷曲状，进行二次发酵，发酵约40分钟；

步骤7

通过手机设置烤箱的温度170度,时间12分钟,预热烤箱，预热后，放入烤盘即可。

1、做这道芝麻酥条，想要最终口感酥脆，其中两次发酵均要发酵到位，使用酵母粉前最好先进行酵母粉活性检验； 2、在擀制的过程中，也要擀的薄，如果擀的厚了，也会影响最终成品的酥脆度； 3、做这道芝麻酥条，用熟芝麻风味更佳，如果是生芝麻，可以提前放入烤箱烘烤，烤熟后再使用；