姜葱香菇蒸鸡鲜香温补

明天立冬，天气越加寒冷，吃点滋补的菜来抵御严寒，奉上我的独门私房秘籍——姜葱香菇蒸鸡，最近觉得我进步了，仅止于吃上，哈哈

姜葱香菇蒸鸡鲜香温补的用料

鸡肉 500g	香菇 300g
红枣少许	枸杞少许
姜 100g	红葱头 200g
盐，料酒，生抽，淀粉，五香粉(十三香)，糖，蚝油，小葱，香油，植物油适量

步骤1

香菇焯水，再过凉水攥出水分

步骤2

2.准备红葱头(切碎)，姜(剁成茸)，红枣去核切片，枸杞，小葱切碎备用

步骤3

把攥好的香菇跟剁好的鸡肉放在同一个容器里

步骤4

往鸡肉和香菇里加剁好的红葱头，姜蓉，适量盐，五香粉(十三香)，剁辣椒，淀粉，糖，蚝油，料酒，枸杞，红枣，生抽，香油，植物油

步骤5

戴上厨房手套，把步骤4的材料抓匀(持续抓两分钟)，抓匀后放置一边，腌十分钟

步骤6

把腌好的材料装盘，覆上保鲜膜，锅里稳水直道出热气，把覆好保鲜膜的鸡肉放进蒸锅，蒸半个小时

步骤7

蒸好半个小时后，别马上出锅，焖两分钟再出锅

步骤8

打开保鲜膜，撒上葱花就能吃了

步骤9

鸡肉很嫩，香菇很滑，整个吃下去鲜香温热。

全部调料放好，最好戴厨房手套来抓拌，这样调料与食材融合的比较充分。

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