排骨手抓饭，新手的福音

跟公婆一起住，他们吃不惯也闻不惯羊肉，所以只能用猪小排代替了。作为新疆长大的骚年自感无奈。=_=

排骨手抓饭，新手的福音的用料

步骤1

胡萝卜、皮牙子切小块，小排、大米洗净留一指水（不用提前泡）

步骤2

冷锅放入足量的油，放入冰糖，油热后加入小排翻炒至微黄。

步骤3

然后根据口味加入孜然、再加入少许老抽继续翻炒上色。

步骤4

然后加入胡萝卜、皮牙子继续翻炒，并加入盐、鸡精调味（味道要放足，因为等下还要放进饭里）。

步骤5

加入热水（加冷水肉会变硬），把材料炖到八成熟。（以胡萝卜微软为标准）

步骤6

最后把菜均匀铺在锅内，再稍微搅动一下，然后按照正常煮饭的程序开煮，煮完再闷个十分钟左右就完成了。

步骤7

完成

喜欢吃葡萄干的盆友，可以在煮饭时加一点。

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