【九阳食尚学院】豆腐、豆腐脑——豆浆机版的正宗做法、干黄豆、纯净水、内酯、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

【九阳食尚学院】豆腐、豆腐脑——豆浆机版的用料

干黄豆 120g

纯净水 1300ml

内酯 2.4g

【九阳食尚学院】豆腐、豆腐脑——豆浆机版的做法

步骤1

干黄豆浸泡时间为北方夏季6小时，冬季10小时，春秋季8小时；南方春夏季5小时，秋冬季8小时左右（这个时间只是参考，具体时间小伙伴们自己定咯）

步骤2

豆子、纯净水放入杯体内，接通电源、点击“好豆浆”，蜂鸣器会“滴”的一声，紧接着“豆纤醇浆”上面的蓝灯就会亮起，然后点启动、机器就开始工作了。

步骤3

打好的豆浆过滤5——6次（次数越多、口感越好），倒入锅中小火加热3分钟左右，熬煮的同时将上面的浮沫滤掉。

步骤4

熬好的豆浆放置大约80℃左右，然后用一小勺纯净水把内酯融化，将两者混合均匀。

步骤5

电饭锅内倒入适量温水，将容器放进去，盖上盖子、保温20分钟左右即可。

步骤6

细嫩光滑、入口即化的豆腐脑做好了。

步骤7

还想做豆腐，就不能这样吃了。

步骤8

纱布将豆腐脑包好，放入洗菜筐内，用重物压制成型。

步骤9

健康味美老豆腐，满口留香有木有？