阖家团圆心相印—百姓厨神年夜饭争霸赛获奖菜品

参加辽宁电视台都市频道《美食大数据》栏目的2016年夜饭百姓厨神争霸赛，所准备的菜品。第一轮顺利晋级了?

阖家团圆心相印—百姓厨神年夜饭争霸赛获奖菜品的用料

步骤1

虾分出2/5，3/5。

步骤2

2/3用开水汆烫后捞出。锅中的煮虾水留用

步骤3

虾去头留尾，拨壳，因为是水养的活虾，虾线都瘪瘪的啦，不然就得用牙签勾出。

步骤4

之后再平盘中摆出这个样子

步骤5

2/5的虾剁成泥，用姜粉、盐、味精调味

步骤6

之后加些蛋清，用叉子搅打

步骤7

之后把虾泥抹到里面，开水下锅，大火蒸5分钟

步骤8

白萝卜切厚片，用翻糖用的小模具压出心形萝卜片，用边角压几朵小花装饰

步骤9

煮虾汤中，放盐、糖、老抽、味精，把萝卜煮熟

步骤10

之后，摆盘，OK啦！

步骤11

评委好评！

中小的活虾最适合此菜

随便看

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