莜麦坚果棒

莜麦，别名油麦，玉麦，铃铛麦，学名裸燕麦，莜麦是营养丰富的粮食植物，在禾谷类作物中蛋白质含量最高，且含有人体必需的8种氨基酸，其组成也较平衡。由于莜麦营养丰富，耐饥抗寒，在自治区西部被誉为一宝。

莜麦坚果棒的用料

步骤1

所需食材

步骤2

核桃仁，葡萄干，开心果用剪刀剪小

步骤3

先将芝麻、杏仁片、核桃仁、莜麦粒分别炒香

步骤4

锅中放油，放入白糖，红糖，麦芽糖炒成糖浆，注意火候

步骤5

放入所有坚果，拌匀

步骤6

长方形容器垫上油纸，坚果翻炒裹上糖浆后趁热放入容器，压实，一分钟后取出

步骤7

趁有余温时切成条状。

步骤8

莜麦坚果棒（成品图）

注意炒燕麦粒容易爆，小心溅到脸上，可以用锅盖加以掩挡。切莜麦坚果棒一定要有温度时切，冷却后变脆容易碎。