青椒炒猪皮

猪皮含蛋白质量很高，不但韧性好，色、香、味、口感俱佳，而且对人的皮肤、筋腱、骨骼、毛发都有重要的生理保健作用。上次做了Q弹猪皮之后根本停不下来，加上辣椒炒着吃，美味下饭。

青椒炒猪皮的用料

步骤1

猪皮洗干净，放入清水、八角在锅中熬1个小时；

步骤2

煮来的，猪皮过冷水，防止粘，冷却，切丝；

步骤3

热锅，倒油，爆炒猪皮；

步骤4

放切好的青椒，一起爆炒；

步骤5

放盐、酱油、适量的清水，小火焖，收汁干，晒上葱花即可

1.猪皮没有熬烂会硬不好吃，且营养不能吸收，所以一起要先熬烂，再炒； 2.不喜欢吃辣椒，可以配上蒜苗、西芹、大蒜等也很好吃。

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