酸豆角炒鸡胗

酸豆角炒鸡胗的用料

步骤1

鸡胗切片，酸豆角、红椒、尖椒、青蒜、小米椒分别切段，葱蒜切末；

步骤2

鸡胗中加入料酒，拌匀，腌制10分钟左右；

步骤3

锅烧热，倒入少许油，油热后，放入葱蒜末爆香；

步骤4

加入腌制好的鸡胗；

步骤5

炒至变色后，加入酸豆角；

步骤6

翻炒均匀，加入青蒜和小米椒，翻炒3分钟；

步骤7

加入青红椒；

步骤8

加入盐和鸡精，继续翻炒2分钟左右即可出锅。

1. 鸡胗先用料酒腌制片刻，可去除腥味； 2. 买来的酸豆角要将表面的浮盐清洗干净； 3. 酸豆角已经是直接可以吃的，不需炒太久，最后放入即可； 4. 酸豆角中含有盐分，要相应减少盐的用量。

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