烤冷面

八年前在哈尔滨旅游时吃过，后来网上都有卖，变成家里很容易做的街头小吃，可以按照自己的喜好添减调味料，孜然的北方味一些，甜辣的南方味一些。

烤冷面的用料

步骤1

冷面一张张分开备用

步骤2

少油热锅放入冷面

步骤3

打一个鸡蛋打散抹开，撒上葱花，不喜欢的可以不加，沾到蛋液的冷面都会变软，所以无需加水，但要尽量把蛋液抹匀甚至抹出冷面也没关系，防止冷面最后口感变硬。

步骤4

蛋液基本爬墙凝结后翻面

步骤5

涂抹上各种酱撒上各种粉进行调味，大酱偏咸，甜面酱偏甜，辣椒酱可以按自己的喜好选择，孜然粉胡椒面烧烤粉等等等等，自己在家做就是自己的味道了

步骤6

放火腿肠（也可以切开多条）撒上葱花（蛋液那面放也可以，会更好看）

步骤7

叠卷起来，出锅

步骤8

撒上黑芝麻，用铲刀切开，也可以用剪刀剪开

步骤9

当然，现在衍生了很多其他卷的东西：鸡腿肉里脊肉肉松培根等等

步骤10

但火腿肠鸡蛋是标配，最传统的味道

步骤11

好吃方便的特色小吃

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