咖喱虾

虾是一种蛋白质非常丰富、营养价值很高的食物，其中维生素A、胡萝卜素和无机盐含量比较高，而脂肪含量不但低土豆中的蛋白质比大豆还好，最接近动物蛋白。土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸，这是一般粮食所不可比的。土豆还是富含钾、锌、铁的食物。所含的钾可预防脑血管破裂。

咖喱虾的用料

基围虾十来只

土豆一个

胡椒粉一小勺

蒜头两三粒

咖喱粉两勺

料酒一小勺

盐少许

生粉适量

鸡精一小勺

咖喱虾的做法

步骤1

虾去头、去虾线洗净，用盐、胡椒粉、鸡精和生粉腌10分钟。土豆去皮切块丁，其实可以加胡萝卜，因为我今天买菜的时候忘记拿胡萝卜了

步骤2

热锅，倒油（油要多)将土豆丁倒入炸5分钟，虾在下锅半炸，记住火一定要猛不停翻炒防止粘锅，这样虾肉爽口。把所有泡过油的材料捞起，沥干油份重新热锅，放入蒜片爆香，先倒入倒土豆丁。

步骤3

以2勺生抽、1勺砂糖、鸡精加2碗清水调配成汁，倒入锅中，烧开后转小火焖5分钟放入虾仁，加入咖喱，胡椒粉，搅拌均匀后继续焖煮，出锅时如果不够稠，可以加一点生粉勾芡一下。

步骤4

做咖喱菜式保留比较多汁，用来拌饭或其他主食都很好吃的哦。喜欢的收藏哦，+v 861883299分享美食我是单身下班宅男在外面工作没冰箱所以厨房所有东西自己备东西不多，有些能省就省，所以拍的不好看，但口味绝对好，一个人好多好吃不敢做，怕吃不完。