布蕾

布蕾的用料

步骤1

蛋黄用蛋液分离器分离或者用蛋壳分离

步骤2

加入120g淡奶或者牛奶（看小贴士）

步骤3

搅拌均匀然后加一半糖继续搅拌均匀。

步骤4

榴莲果泥分5份烤箱解冻。（分的有点丑）

步骤5

解冻之后取一份铺底

步骤6

搅拌好的原料加320g淡奶搅拌均匀

步骤7

加糖继续搅拌。不要搅拌太多次否则会分层只要搅匀就好

步骤8

搅拌好后过筛一次

步骤9

倒进铺好榴莲果泥的容器中

步骤10

烤盘加一半量的水。放入布蕾。烤箱设置140度上下火。烤40分钟。烤好后不要开烤箱继续放半小时

步骤11

半小时过后取出放冷藏，两小时之后就可以吃了（同样忽略我的手）

牛奶可以不加不加牛奶的话就是用460g淡奶。喜欢奶味足点的话就加120g牛奶，同时淡奶用量变为340g

随便看

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