日式炼乳面包

原方炼乳是35g，黄油是20g+20g，我刷了很多在面包上都还是用不完；在面包长片上刷炼乳酱刷太多就会像我这样挤出很多酱，刷少点摆盘会好看点，但是发酵和烘烤后样子都差不多，大家自己掂量咯~（家里没有杏仁片就不放咯）外表脆脆的，里面软软的，浓浓奶香，还等什么？赶快动起来~~(づ￣ 3￣)づ

日式炼乳面包的用料

高筋面粉 200g

牛奶 125ml

酵母 3g

白糖 20g

盐 3g

炼乳 20g

黄油 10g+20g

辅料：糖粉适量

辅料：蔓越莓干适量

辅料：杏仁片适量

辅料：布丁瓶子 1个

日式炼乳面包的做法

步骤1

蔓越莓和杏仁片洗洗泡软滤干水份待用。

步骤2

炼乳和黄油10g隔温水融合拌匀成炼乳酱，待用。

步骤3

除黄油外所有材料放入面包机，选用自定义先揉面15分钟，放入黄油20g后，选用生面团程序继续揉15-20分钟左右出膜即可。然后再选用发酵功能键发酵面团至2倍以上。

步骤4

取出面团排气醒发后再擀成长方形面皮。

步骤5

小刀切成4条长面片后刷上炼乳酱。

步骤6

把长面片叠加后再切成8小段。

步骤7

竖立放入抹油的8寸蛋糕模中，中间放一个布丁瓶（瓶身抹油）

步骤8

盖上保鲜膜放入烤箱中进行二发至二倍大时拿出。

步骤9

刷上炼乳酱，再撒上蔓越莓和杏仁片。

步骤10

烤箱预热180度中下层20-25分钟左右。上色太深可以加盖锡纸。

步骤11

新鲜出炉啦~~

步骤12

冷却后撒糖粉就好。

1、可以洒上别的果干，会是另一种风味； 2、面包表面无须刷蛋液，而是刷上炼乳酱，这个操作也是这个炼乳面包的特色之一。 3、可中间夹上奶酪片，味道会更丰富呢。