蜜红豆果仁面包

在网上看到了一款皇冠面包，第一眼看到就喜欢及了这个造型，周末在家做了蜜红豆，于是，改造了一下这个面包，保持了原有造型，用手边的坚果做了自己喜欢的面包。

蜜红豆果仁面包的用料

黄油 35克

鸡蛋 2克

盐 3克

糖 30克

酵母 3克

牛奶 200克

面包粉 400克

干果适量

蜜红豆适量

蜜红豆果仁面包的做法

步骤1

蜜红豆备用

步骤2

主料里所有的食材除黄油外全部放入面包桶，后油法发酵好面团

步骤3

发酵好的面团排气

步骤4

分成7个80克的小剂子，剩下的面团做成一个大剂子

步骤5

模具中间放一个小碟子

步骤6

把大剂子擀薄，覆盖在碟子上

步骤7

小剂子包上红豆馅，团圆

步骤8

收口朝下放在旁边，用水果刀在中间的大面皮上划开

步骤9

将面皮分别盖住面包胚，边缘处稍微按压粘紧

步骤10

放入发酵烤箱二发好后刷上鸡蛋液

步骤11

坚果切碎

步骤12

均匀地洒在上面

步骤13

放入180度预热的烤箱，烤17分钟至表面上色。

1、蜜红豆稍微多放点，因为最后还要包一层面皮，红豆多一点味道才更好。 2、我家的烤箱用这个时间和温度上色刚好，自己要根据自家的实际情况调节时间哦！